Frangipane rapide !

Bonjour lecteur, 

Le mois de janvier s'est achevé et, fidèle à mon éternel retard, je te présente enfin une recette de frangipane simple et rapide à réaliser. Qui sait, peut-être d'autres retardataires seront ravis de ce met désormais hors saison (on peut également considérer que je suis très très en avance sinon) ?

Cette recette est simplifiée car je n'ai guère l'opportunité ni le courage (8e mois de grossesse oblige) de rester des heures derrière les fourneaux. Pour faire une frangipane onctueuse et plus délicieuse encore, il faut réaliser une crème pâtissière et l'y ajouter. Mais cela prend plus de temps, et pour les gourmands pressés, cette recette est tout de même délicieuse !

Ingrédients :

100 g de beurre, 

100 g de sucre glace, 

2 oeufs, 

20 g de crème fleurette, 

1 bouchon de rhum, 

150 g de poudre d'amande,

Quelques gouttes de vanille liquide, 

2 pages feuilletées, 

1 ou 2 jaunes pour dorer la galette.

Préparation :

Préchauffez votre four à 180 °C.

Commencez votre frangipane en battant en pommade le beurre et le sucre glace (miam).

Ajoutez à cela les oeufs et la crème fraîche, mélangez à la cuillère de bois pour obtenir un mélange homogène.

Ajoutez la poudre d'amande, le rhum et la vanille. Mélangez bien.

Etalez votre frangipane sur un premier cercle de pâte feuilletée (et n'oubliez pas de rajouter la fève !) puis disposez par dessus un seconde cercle de pâte. Repliez les bords afin de bien joindre les deux pâtes. Vous pouvez tracer des dessins sur la pâte du dessus afin e la décorer. Badigeonnez de jeune d'oeufs.

Enfournez pour une demi-heure. C'est prêt !