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Éclat de Rose
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Lapins-navettes et carottes-fusées

Lapins-navettes et carottes-fusées

Pour accompagner les carottes de bonbons, j'ai réalisé de petits lapins (et quelques carottes) en prenant pour base une recette de navettes marseillaises. Je l'ai un peu modifié et, pour faire honneur à ma fleur <3, ai remplacé la fleur d'oranger par de l'eau de rose. Délicats lapinous pour régaler les convives !

Ingrédients (pour une bonne quantité ! vous pouvez diviser par deux si vous n'êtes pas nombreux) :

100 g de beurre

800 g de farine

1 sachet de levure chimique

300 g de sucre

1 verre d'eau (taille moyenne)

5 à 6 cuillères à soupe d'eau de rose

3 oeufs entiers

 

Préparation :

Dans une terrine, mélangez la farine et la levure. Réservez.

Placez dans une casserole le sucre et l'eau et portez à ébullition. Laissez bouillir légèrement pendant une petite dizaine de minutes puis ajoutez l'eau de rose. Votre sirop prêt, versez-le encore très chaud sur la farine, mélangez bien avec votre cuillère de bois jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Faites fondre le beurre puis ajoutez-le à la préparation. Attention, il ne doit pas bouillir ni brunir. Mélangez.

Battez les oeufs entier à la main (à la manière d'une omelette) et ajoutez-les à la préparation. Mélangez bien (et oui, encore !) : la pâte doit se décoller des parois de la terrine et être sans grumeaux. 

Laisser reposer au moins deux heures sur votre plan de travail.

Modeler votre pâte à votre convenance. Pour ma part, j'ai tenté de lui donner la forme d'une multitude de lapins et de leurs carottes, la cuisson donnant également son empreinte à mes petites sculptures ;)

Déposez vos oeuvres d'art sur votre plaque de four en enfournez pour une petite quinzaine de minutes à 200°C. Comme toujours pour la cuisson, arrangez-vous avec votre four, chacun a ses caprices et pour ces biscuits, il faut surveiller la couleur : ils doivent être à peine dorés !

Régalez-vous !

 

 

Lapins-navettes et carottes-fusées
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Lapins-navettes et carottes-fusées
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